百年江湖餐廳，專注于重慶江湖菜的開發經營，是重慶江湖菜指南！集江湖菜大全，是重慶較大江湖菜餐飲連鎖，是重慶人更喜愛的江湖菜。第一家餐廳成立于2009年7月，由川菜大師王曉明和酒店管理專家牟國蓉共同創辦。餐廳特色菜品“洪湖燉蓮藕、粉蒸肥腸、鹵菜、水煮火爆菜”深受客人喜歡，一開業就受到客人的追捧！在重慶擁有10家直營店，榮獲得美食宴席金獎和中華餐飲名店，創始人王曉明在2015年11月10日，做客中央電視臺“奮斗”欄目，與著名主持人阿丘展開了“一個江湖的傳說”的對話。